Archivi tag: zucchina

sorgo d’autunno

Più che il nome di una ricetta sembra una speranza! Perché no? Sorgo, mi rinnovo nell’autunno che è arrivato. Ci sono due reali inizi d’anno per me: quello che si apre con il 1° gennaio e l’anno nuovo, e quello che comincia a settembre, quello “scolastico”. Personalmente quest’ultimo è più ricco di speranze, novità, voglia di …

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insalata di riso con verdure e chana dal

Osservare è imparare. A cosa stai pensando mentre guardi quello stelo di basilico a cui sono rimaste solo due foglie sulla cima? E con quale delicatezza lo stai reggendo con le tue dita… Nella penombra si pulisce il basilico. A gambe incrociate seduti sul pavimento. Stiamo preparando un’insalata di riso. Per questa calda estate abbiamo …

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soba fusion soup

Proverbio del giorno: “Quando il fumo scalda il camino, il mosto diventa vino” Zuppa? Zuppa con spaghettini? Ebbene sì, da quando ho scoperto questi spaghettini di grano saraceno, made in Japan, SOBA, mi sono convertita alle zuppe con la pasta che prima mi facevano inorridire. Devo dire che questo piatto è veramente confortevole: oltre a …

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spadellata d’estate

Proverbio del giorno: “Stelle fitte piove vicino, stelle rade piove lontano” Le spadellate sono facili e veloci da preparare, perfette anche per chi è “negato ai fornelli”. Cucinata con le verdure rigorosamente di stagione. Assenti i pomodori a causa della mia intolleranza. Presenti le  zucchine, le melanzane e i peperoni. Ricordo che le melanzane e i …

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muffin salati con verdure

Proverbio del giorno: “Ogni domane porta il suo pane” Tre in cucina e ognuno vuole fare quel che gli pare! Accidenti diventa sempre più complesso gestire i nipoti ai fornelli! Gaia è ormai autonoma mentre Luca vuole fare tutto anche quello che non è in grado di fare! Lei si sente un po’ privata del …

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insalata profumata di sorgo bianco

Eccomi di nuovo con una nuova proposta per il sorgo bianco, il non-cereale di cui vi ho già parlato qui e qua. Questo alimento mi piace sempre più e con l’arrivo del caldo ho pensato di provarlo freddo facendomi una insalata con le nuove zucchine e i piselli. Ho aromatizzato con le erbe di stagione: …

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Due in un colpo: ultimo venerdì di cucina con i nipoti.

Quando arrivano sono decisamente su di giri. Mi era stato anticipato dalla mamma. Lungo il percorso per arrivare, papà e mamma hanno assistito a una divertente discussione tra i due bambini sul menù. Sono allegri e entusiasti di venire insieme a casa della nonna Kiss. Luca, Crapa Pelà, vorrebbe la polenta con le lenticchie, Gaia il …

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siamo noi, una domenica di festa

Manca solo il papà di Gaia e Luca che è in ritardo e noi non lo aspettiamo perché abbiamo tutti tanta fame e il risotto va mangiato espresso! Assolutamente! C’è chi mangia con due cucchiai per fare in fretta, c’è chi il bis se lo aspetta, chi sorride sulla maglia aspettando una medaglia… C’è un …

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“Colesterolo cattivo? no, grazie!” diventa un evento formativo e anche una sana ricetta

Eccomi qui di ritorno da Napoli dove sono stata per partecipare all’evento formativo “Gustosamente sani: percorsi di condivisione tra scienziati e food blogger ovvero regole e fantasia per il benessere in cucina” organizzato dall’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II° in collaborazione con l’Associazione Italiana Food Blogger. Vi ricordate il contest “Colesterolo cattivo? No, grazie!” a cui ho …

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torta dolce di zucchine

Questa primavera al “Fai la cosa giusta” avevo recuperato una ricetta brasiliana di una torta dolce di zucchine. La ricetta era interessante ma non era vegana. Così il foglietto è rimasto in uno di quei quaderni che scoppiano di cose da fare, da vedere, da curiosare, da sperimentare e che spesso giaciono in un sonno profondo …

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