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involtini di radicchio con tofu e arancia
Oggi vi racconto di una vecchia ricetta rimasta nel buco nero del pc solo perché ancora una volta gli scatti fotografici non mi piacevano. La ricetta invece merita una seconda chance. Parliamo ancora una volta di tofu e di un nuovo modo per gustarlo accompagnato dal profumo agrumato dell’arancia e da quello di siepe del …
insalata con melanzane grigliate e tofu
Insalatone vegan e l’importanza della quota proteica! Così si potrebbe intitolare questo post. A dire il vero di questo argomento ne abbiamo già parlato qui. Quando i vegan cercano nei ristoranti o nei bar le insalatone quella con la scritta “vegana” è preparata senza tenere in considerazione la parte proteica per cui non avrai il …
Mezgaldi di cipolle
Il piatto di oggi è un piatto della cucina araba rivisitato. La ricetta è una di quelle ricette salvate che ho voluto sperimentare. Si tratta di piatto semplice, economico e gustoso. Non servono grandi abilità ma solo un po’ di santa pazienza per il tempo d’attesa della marinata. L’ingrediente principale è la cipolla ma ci …
cannoli Palermo-Shanghai
Buongiorno cari lettori, oggi vi presento i cannoli siciliani in variante vegan. Come sempre quando vado a trasformare le ricette tradizionali delle cucine regionali italiane mi inchino a chi ideò la ricetta originale. Sì, ma perché Palermo-Shanghai? Perché la gola è un vero peccato e qualcuno aveva una grande fretta di assaggiarli! Così non ho …
tofu cake
Proverbio del giorno: ” A San Simone il ventaglio si ripone” La tofu cake, ovvero la torta di tofu è un po’ un classico della cucina vegana. Mi piace per la sua semplicità e il suo essere molto casalinga. Naturalmente niente a che vedere con le cheese cake, ma se vi toglierete dalla testa l’aspettativa …
spadellata di radicchio, tofu e arancia
Le domande a cui devi rispondere ogni volta che ti dichiari vegana sono veramente incredibili. Spaziano dal “Ma tu lo mangi il pesce?” al “… ma anche le piante soffrono…” e ancora ” Cosa mangi, allora? Niente.” Si informano sulla quantità di proteine che introduci e, quasi una sfida, non aspettano altro che tu pronunci …
laksa zuppa piccante della cucina Peranakan
Laksa è un piatto popolare della cucina Peranakan; si tratta di una zuppa piccante con tagliolini di riso. La cucina Peranakan? Questa parola viene usata per identificare i “discendenti”, questo è il significato della parola, dei mercanti cinesi che tra il 1500 e il 1600 si stabilirono nella penisola di Malacca e sposarono le donne …
strudel con le bietoline
Quanto mi piacciono le biete o erbette, voi come le chiamate? Devo dire che in questo periodo sto facendo quasi una cura di questa verdura che mi arriva dai G.A.S., così ho cominciato a pensare a come poterle cucinare velocemente perché di saltarle in padella ero un po’ stanca! Con questa ricetta ho messo a …
spalmabile di carote viola e tofu
Quando una blogger decide di mettere ordine alle sue cartelle trova sempre qualche sorpresa. Dimenticata, ho trovato questa ricetta che avevo provato l’anno scorso. Una vera sorpresa perché nelle foto scattate c’è la mia testimonial ufficiale del blog! Guardo la foto: -Come è cresciuta! – La ricetta l’aveva divertita molto perché le carote viola sono …
spalmabile di tofu e finocchietto selvatico
Vi ho mentito! Tempo fa vi ho detto che avrei preparato il pesto con il finocchietto selvatico che la mia amica Donata mi aveva portato dal suo orto. In realtà, come mi capita spesso, all’ultimo momento mi balena un’idea e mi faccio trasportare da questa e così mi sono trovata a preparare una crema gustosissima …
broccolo&carota 