Archivi della categoria: lenticchie

insalata di lenticchie

Eccomi sono tornata! Vacanze italiane, riposo e un po’ di sperimentazioni culinarie. Oggi vi propongo una ricetta con le lenticchie, che non si mangiano solo a capodanno! Una fresca insalata che potete divertirvi ad arricchire e variare come più vi piace. Le lenticchie non hanno bisogno di preammollo e possono essere velocemente cucinate usando la …

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zuppa di lenticchie siriana

Vi piacciono le zuppe? A me moltissimo. Questa zuppa è una zuppa del cuore. La ricetta mi è stata regalata da una ragazza rifugiata siriana che con i suoi genitori teneva un banchetto street food per le strade di Amman. Le proposte erano a base di carne, come da tradizione mediorientale. Quando mi avvicinai al …

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polpettone di lenticchie

Le lenticchie non si mangiano solo a Capodanno! Questi legumi rischiano di essere gustati solo durante le feste di Natale per poi finire nell’angolo più buio della dispensa. Le lenticchie sono una grande fonte di proteine, fibre, ferro, magnesio e potassio. La ricetta di oggi è quella di un polpettone gustoso che piacerà sicuramente a …

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fusilli di lenticchie nere e peperoncini

Non ci crederete ma ho raccolto gli ultimi peperoncini che avevo sul balcone. Li ho usati per condire questa pasta fatta di farina di legumi. Oggi ho provato fusilli di lenticchie nere e devo dire che sono molto buoni. Ricordatevi solo di salare l’acqua a freddo. Questo piatto è veloce e grazie alla farina di …

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zucchine ripiene al forno

Vi piacciono le verdure al forno ripiene? Quella di oggi è una ricetta che vi farà ingolosire: zucchine ripiene. Ripiene di che?, mi domanderete. Le verdure ripiene sono realizzate con l’uso del formaggio, dell’uovo, del pan grattato e queste verdure ripiene vegane come si possono preparare? Con le lenticchie! Ripiene di bontà, proteine, energia e …

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zuppa di lenticchie con sedano e finocchio

La mia amica Donata mi ha regalato un po’ della verdura del suo orto. Nel sacchettino prezioso che mi sono portata a casa c’erano del sedano verde-verde, dei mini finocchi, del finocchietto selvatico, un po’ di verza, e del rabarbaro, oltre a dell’insalata amorevolmente già pulita! Grazie, Donata! Mi sono subito messa all’opera in cucina …

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