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crema di piselli con barbabietole e pere
Tempo fa un noto supermercato ha pubblicato un opuscolo con relativo ricettario per una campagna sull’importanza della frutta e della verdura nell’alimentazione. Subito sono andata a curiosare tra le ricette e ho trovato alcune ricette vegan. Quella di oggi è una di queste ricette, naturalmente ho interpretato il piatto. crema di piselli con barbabietole e …
aspic di pompelmo rosa
Ho comprato dei pompelmi rosa, anzi ho salvato tre pompelmi rosa dall’immondizia seguendo la magica APE di Bella Dentro. I pompelmi, scartati dalla grande distribuzione perché avevano la buccia segnata, apparivano così come nella foto. Subito al taglio si è sprigionato un profumo meraviglioso e il succo è fuoriuscito abbondante sul tagliere. Cosa fare di …
insalata di riso con verdure e chana dal
Osservare è imparare. A cosa stai pensando mentre guardi quello stelo di basilico a cui sono rimaste solo due foglie sulla cima? E con quale delicatezza lo stai reggendo con le tue dita… Nella penombra si pulisce il basilico. A gambe incrociate seduti sul pavimento. Stiamo preparando un’insalata di riso. Per questa calda estate abbiamo …
hummus di piselli
Proverbio del giorno: “Se il bue starnuta, il tempo muta” Eccoci già a giugno dopo un maggio molto caldo che, arrivato improvvisamente, ha un po’ disorientato il nostro corpo. Anche in cucina è diventato difficile programmare un menù che rispetti non solo la verdura e la frutta stagionale ma che tenga conto dei tipi di cottura …
smoothie… sotto la palma
Proverbio del giorno: “Per Santa Cristina, di mattina l’aria è fina” Buongiorno a tutti voi! Oggi è il mio compleanno e anche il mio onomastico! Smoothie e ancora smoothie perché io sono pigra e voi non avete tanta voglia di stare nel web. Ormai avete capito come si preparano questi beveroni nutrienti, dissetanti e ricchi di sali …
insalata d’estate
Fresche le insalate, perfette per l’estate. Oggi l’ho pensata così: il verde della gentile, la gustosa e succosa pesca noce, le alghe hijiki ricche di minerali, e i semi di chia. Dressing? Dressing sta per “condimento” è il segreto di una buona insalata. La maggior parte delle persone non sa condire l’insalata: sale, aceto e …
guacamole verde, es la fiesta!
Il guacamole è una salsa di origine messicana, pare che fosse in uso ai tempi degli Aztechi. L’ingrediente principale è l’avocado maturo. La ricetta originale è molto semplice e consiste di soli tre ingredienti: l’avocado, il succo di lime e il sale. Con il tempo questa salsa ha subito notevoli variazioni: si sono aggiunti la …
smoothie pizzicorino
smoothie pizzicorino Ingredienti: -una mela Fuji -un pezzetto di radice di zenzero -un limone (succo) -una manciata di rucola lavata -acqua 200 ml. Procedimento: sbucciate la mela (se è bio potete lavarla e usarla con la buccia), tagliatela a pezzetti. Sbucciate lo zenzero, tagliatelo a fettine. Spremete il limone. Mettete il tutto nel mixer o …
gazpacho col trucco
Domenica d’agosto che caldo fa! La spiaggia è un girarrosto, non servirà bere una bibita se in fondo all’anima sogno l’oceano. Splash! Ondeggiano le palme da dattero. In cielo un volo di fenicotteri. Sopra lo scoglio c’è una ragazza che ride e si tuffa giù. Splash! Vieni qui, lei mi fa, turilla turilallà. Vieni qui, …
cous cous di un’altra estate
Il cous cous si gusta molto volentieri d’estate: è fresco, leggero si può arricchire con le verdure di stagione. Questa è una versione “in bianco” senza solanacee per chi proprio non le tollera! Anche questo un ottimo piatto d’asporto per un pranzo leggero e nutriente sotto l’ombrellone o in pineta. Completo, perché c’è tutto quello …
broccolo&carota 