boccolotti di farro integrale con lenticchie

Oggi, come previsto, è arrivata la pioggia. Gaia e nonna sono andate a comprare degli stivali “rosa fucsia” secondo i desideri. Salvata da una scelta azzardata (cosa avrebbero detto i suoi genitori?) come uno stivaletto zebrato o da uno rosa con pelo vaporoso alla Marilyn Monroe per mancanza di numero. La bambina cresce. Si muove all’interno del grande magazzino come la disinvoltura di un’adulta mostrandomi collane dorate, cerchietti con strass, calze con brillanti e gonne di tulle. Le piace tutto quello che più c’è di appariscente. Quando siamo tornate abbiamo giocato a memory: naturalmente ha vinto lei non solo per la memoria ma anche per una fortuna sfacciata! Mi ha aiutato in cucina, curiosa come al solito di – Cosa è questo?- e – Cosa è quello?- compreso il – Posso assaggiare?– Alla fine aiuta a apparecchiare e a sparecchiare. Sospiro – Ci vorrebbe anche qualcuno che mettesse a posto la cucina… – mi viene in mente uno spezzone del film di Walt Disney “La spada nella roccia” quando la magia di mago Merlino fa si che la cucina si organizzi da sé per la pulizia. Vecchio film pieno di magie divertenti che Gaia non conosceva e così armata di entusiasmo cerco fra le storiche videocassette degli anni 80 e la trovo. Recuperato il vecchio videoregistratore e cercando di capire gli attacchi delle prese scart riusciamo guardando questo film e riposarci, si perché si diventa grandi e il pisolino del pomeriggio non lo vogliamo più fare! La bimba si è divertita e anche la nonna. Intanto fuori continua a piovere…

mago Merlino
e
maga Magò

Il piatto di oggi è molto semplice e gustoso. La pasta l’ho servita con un’aggiunta di lenticchie e purea: occhi golosi guardavano quello che era avanzato del condimento della pasta. La scelta della pasta è stata quella della più rustica di farro integrale nel formato medio che è la più adatta ai bambini.

boccolotti di farro integrale con lenticchie

Ingredienti per una nonna e una bimba:

-50 g. di lenticchie

-100 g. di pasta di farro integrale –boccolotti-

-1 carota

-1 gambo di sedano

-1/2 scalogno

-1 foglia di alloro (nonnabis dice che non si possono fare le lenticchie senza l’alloro!)

-olio e.v.o. q.b.

-sale q.b.

Procedimento:

lavare le lenticchie. Lavare, sbucciare e tagliare a pezzi la carota. Pulire il sedano e tagliarlo a pezzi. Sistemare il tutto in pentola a pressione aggiungendo lo scalogno affettato e la foglia di alloro. Cuocere per circa 15 minuti. Togliere la verdura e con l’aiuto del mixer ridurla a purea, salare. Cuocere la pasta e scolarla un minuto prima. Condirla con la purea di verdure e le lenticchie. Aggiungere l’olio e cuocere mescolando ancora per un minuto.

La mia spesa:

-le lenticchie: la scelta è andata su un prodotto non bio. L’azienda produttrice è però impegnata in una campagna etica, con Cesvi porterà aiuto alla popolazione di Lango, in nord Uganda, distribuendo sementi e creando vivai di alberi da frutto e installando nuovi pozzi d’acqua.

-la pasta al farro: è integrale e bio comprata al supermercato

-la carota: è bio comprata al supermercato

-il gambo di sedano: mi è stato donato dall’amica Donata che ha un piccolo orto e che io ho surgelato.

-la foglia d’alloro: è bio comprata al supermercato

-lo scalogno: è bio comprato al supermercato

-l’olio e.v.o.: proviene dalle Marche, una piccola produzione dell’amica Marinella

-il sale: è integrale dell’oceano Atlantico

Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Salutiamoci del mese di novembre, siamo ospiti di Cì.

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